Gammeldagse pepperkaker med speltmel!!

Jeg må bare innrømme at det ikke er så veldig mye å gjøre i hagen for tiden, så datteren i huset og jeg har bakt gammeldagse pepperkaker.
IMG_1179
Vi bakte den for første gang i fjor og den ble virkelig en “schlager” her i huset!
Her er oppskriften sånn i tilfelle du skulle la deg friste;
250g smør, 1/2 kg sukker, 1/2 kg mørk sirup som smeltes over svak varme til slett deig
1/2 ts pepper, 2 ts kanel, 1,5 ts nellik, 1 ts ingefær røres oppi
4 egg piskes sammen og blandes i ovennevnte
1 kg hvetemel eller spelt, 2 ts natron
IMG_1188
Bland dette og rull deretter pølser og del den opp i små biter som rulles i hånden til små kuler.
Disse du ser på bildet er i minste laget synes jeg, men sånn ble det denne gangen altså.
Husk å ha litt mellomrom mellom kakene på brettet, de smelter litt utover til små runde kaker.
Stekes på 180 grader midt i ovnen, ca 10 minutter.
IMG_1234
Den opprinnelige oppskriften sier at det skal trykkes en rosin i midten før steking, men vi valgte å klare oss uten i år.
IMG_1238
De er himmelsk gode!!
Mette

Kommentarer

Populære innlegg