Gammeldagse pepperkaker med speltmel!!

Jeg må bare innrømme at det ikke er så veldig mye å gjøre i hagen for tiden, så datteren i huset og jeg har bakt gammeldagse pepperkaker.
IMG_1179
Vi bakte den for første gang i fjor og den ble virkelig en “schlager” her i huset!
Her er oppskriften sånn i tilfelle du skulle la deg friste;
250g smør, 1/2 kg sukker, 1/2 kg mørk sirup som smeltes over svak varme til slett deig
1/2 ts pepper, 2 ts kanel, 1,5 ts nellik, 1 ts ingefær røres oppi
4 egg piskes sammen og blandes i ovennevnte
1 kg hvetemel eller spelt, 2 ts natron
IMG_1188
Bland dette og rull deretter pølser og del den opp i små biter som rulles i hånden til små kuler.
Disse du ser på bildet er i minste laget synes jeg, men sånn ble det denne gangen altså.
Husk å ha litt mellomrom mellom kakene på brettet, de smelter litt utover til små runde kaker.
Stekes på 180 grader midt i ovnen, ca 10 minutter.
IMG_1234
Den opprinnelige oppskriften sier at det skal trykkes en rosin i midten før steking, men vi valgte å klare oss uten i år.
IMG_1238
De er himmelsk gode!!
Mette

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

En hage med frodig villskap og interiør både ute og inne

Tips til stell av Agapanthus, Afrikas blå lilje

Har du Allium i hagen din? Bruk gjerne frø til formering

Agapanthus - en sommeryndling

Urter til tørk og frys - er du klar?