Lag suppe av squash - det smaker kjempegodt!

Squash-suppe som smaker kjempegodt. Grønnsaker fra hyttehagen (Furulunden)

Vi hadde ikke vært på hytta de siste to ukene, og da vi dro derfra sist, var squashen så liten at den ikke på noen måte kunne brukes til noe.

Men makan altså, de hadde fått god næring og vokst seg store og sterke i hyttehagens pallekarmer.

Squash som har forvokst seg. Hyttehagen. Furulunden.

Som du kan se hadde den blitt litt større enn vanlig, men var like god i kjøttet som de som har en litt mer vanlig størrelse.

Jeg tenkte så det knaket og kom til at en suppe sikkert kunne smak godt, så tenkt så gjort.

Ingredienser til to personer

  • Hele squashen som veide ca. 950 gram når tuppene og skallet ble fjernet
  • 4 gulerøtter
  • 1 pastinakk
  • 1/2 purre

Fremgangsmåte

  • dette ble blansjert i gryta og deretter tilsatt kyllingkraft som jeg hadde i fryseren (fra en Stange-kylling
  • så fikk det syde og småkoke i ca. 15 minutter
  • deretter brukte jeg stavmikseren for å få en slett suppe
  • smakte til med salt og pepper
  • litt koriander og 3 grener bredbladet persille fra hyttehagen

Til slutt tilsatte jeg 4 gode spiseskjeer med creme fraiche.

Det ble en suppen sin det. Jeg bruker ofte mannen som smakstester og den holdt mål og vel så det.

En slik suppe kan jo selvfølgelig tilsettes andre godsaker også, som f.eks. sprøstekt bacon og annet krydder.

Jeg bruker skrelt squash fordi jeg taler skallet dårlig (salisylate i det)

En kjempesquash til suppe.Namnam.

Bare for å vise deg hvor stor denne squashen var. Suppe ble det, en smakfull sådan. Så har du squash å plukke inn fra kjøkkenhagen? Da er muligheten her.

Meld deg gjerne inn i Facebookgruppen Hagetips. Stedet hvor vi gir/får gode råd til hageglede.

Kommentarer

Populære innlegg fra denne bloggen

Å klippe ned stauder og annet vissent er vårarbeid for meg

Tips til stell av Agapanthus, Afrikas blå lilje

Høst på overbygget veranda i Furulunden

Historien om lysthus i Norge er nå samlet i bok. Konkurranse

Se en hage i harmoni med seg selv og huset den omslutter