• Forside
  • Hagetips
    • Hagetips
    • Gjør det selv
    • Hage
    • Planteportrett
    • Prosjekter
    • På besøk hos
  • Interiør
  • Jul
  • Om Meg
  • Presse
  • Menu
  • Skip to right header navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Furulunden

Hageliv - Lise for sjelen

Header Right

  • Hagetips
    • Hage generellt
    • Hagetips
    • Gjør det selv
    • Planteportrett
    • Prosjekter
    • På besøk hos
  • Interiør
  • Jul
  • Søk

Fiskesuppe laget fra bunnen av – med grønnsaker

9. oktober 2019 // Mette Gry Larsen // 2 Kommentarer

Fiskesuppe laget fra bunnen av - klar til servering
Fiskesuppe laget fra bunnen av: Når jeg ikke har avskjær fra fisk, så tyr jeg til grønnsaker for å lage buljong/kraft som brukes til fiskesuppe med grønnsaker. 
Det er ikke alle som tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i fiskefond som du kjøper.
Fiskesuppe laget fra bunnen av - med grønnsaker - grønnsaker blanchert og klar til koking.

Fiskesuppe laget fra bunnen av -grønnsaksbuljong lager du enkelt selv

Sellerirot, pastinakk, purre og gulrot gir god kraft, la det gjerne stå og putrei en liter vann i ett par timer og sil så av kraften.
Fisketallerken som er mye brukt ved servering av fiskeretter.
Disse italienske suppetallerkenene  fikk jeg i gave for mange år siden, de ble kjøpt i interiørbutikken Laden på Frogner i Oslo, kanskje det er noe som husker den butikken?

Ingredienser

Skjær opp grønnsaker, noe i skiver og noe i staver
  • 1 liter grønnsakskraft, eventuelt fiskefond
  • 1/2 sellerirot
  • 1 pastinakk
  • 2-4 gulrøtter
  • 1 fenikkel
  • 1 purre
  • 3 små vårløk
  • 1-1,5dl hvitvin eller eplejuice (ikke fra konsentrat)
litt urter som gressløk, basilikum og glattbladet persille
  • 1dl kremfløte
  • 100g meierismør
  • salt og nykvernet hvit pepper
Økologisk laks og torsk frosset på båt (begge fås på REMA) og litt reker til topping. 

Fremgangsmåte

  • blancher grønnsakene i litt meierismør i en tykk-bunnet kjele
  • tilsett grønnsakskraft og la grønnsakene trekkes i noen få minutter
  • tilsett fløten og ha fiskebitene oppi og la det trekke til fisken er klar, ca. 3 minutter
  • trekk kjelen fra platen og tilsett smøret, smøret skal ikke koke
Tilsett reker og finhakkede urter mot slutten av trekketiden og smak til med salt og nykvernet pepper. Serveres gjerne med godt, nybakt brød til. 
 
Du kan også bruke litt hjemmelaget urtesalt som en ekstra kryddervariant ved servering.
 
Bon appétite
 
Oppskriften fant jeg hos Trines Matblogg, men har gjort noen endringer som passer for oss som har utfordinger med matogintoleranse.
Share
Pin1
Tweet
Share
1 Shares

Kategori: Mat

Previous Post: « Har du hull i hekken, fortvil ikke – det kan leges!
Next Post: Når interiør og hage samsvarer – hjemme hos Jeanette »

Reader Interactions

Kommentarer

  1. Tonje Pettersen

    2. november 2018 at 12:52

    Dette så kjempe godt ut 🙂 Har lagret denne oppskriften til seinere !

    Svar
    • Mette Gry Larsen

      2. november 2018 at 15:18

      Så hyggelig. Jeg tror ikke du kommer til å angre på å prøve denne fiskesuppen 🙂 Lykke til!

      Svar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Primary Sidebar

Om meg

Hei, jeg heter Mette. Jeg er utdannet eiendomsmegler, men her inne er det mine hageopplevelser som råder. På Furulunden hageblogg får du se bilder og skriblerier om hagetips, hagediller, hageopplevelser i egen og andres hager, hagedesign, hagestruktur, plantesammensetninger m.m. I tillegg interiør fra eget og andres hjem

Kategorier

    Annonser Besøkshage Diverse Gjør det selv Hage Hagebøker Hagetips Hytta Interiør Jul Kjøkkenhage Kompost Konkurranse Krukkeblomster Mat Om meg Planteportrett Presse Pressetur Prosjekter På besøk hos Temareiser Ukategorisert

Facebookgruppen Hagetips

Velkommen inn
Reiseannonse - Urbantoglandlig

Nyhetsbrev

Meld deg inn i epostklubben min for tips og ferske innlegg!

Translate

no Norwegian
no Norwegianen Englishaf Afrikaanssq Albanianar Arabichy Armenianbs Bosnianbg Bulgarianzh-TW Chinese (Traditional)cs Czechda Danishnl Dutchet Estoniantl Filipinofi Finnishfr Frenchfy Frisiangl Galicianka Georgiande Germanel Greekht Haitian Creolehaw Hawaiianiw Hebrewhi Hindihu Hungarianis Icelandicid Indonesianga Irishit Italianja Japaneseko Koreanku Kurdish (Kurmanji)la Latinlv Latvianlt Lithuanianlb Luxembourgishmk Macedonianmg Malagasyms Malayml Malayalammt Maltesemr Marathimn Mongolianmy Myanmar (Burmese)ne Nepalips Pashtofa Persianpl Polishpt Portuguesepa Punjabiro Romanianru Russiansr Serbiansk Slovaksl Slovenianso Somalies Spanishsu Sudanesesv Swedishtg Tajikta Tamilte Teluguth Thaitr Turkishuk Ukrainianur Urduvi Vietnamese

Arkiv

Personvernerklæring


Levert av WebNext Digitalbyrå